面条煮制时间都一样那就错了，2种面条煮制方法，时间掌控很重要

步骤2.

当水烧开后，下入准备好的面条，继续大火煮制。当水开时，转成中火淋入适量的凉水继续煮制，待水重新煮开后再淋入凉水，继续煮制，待水又一次烧开面条浮起，再煮上2分钟即可。

干面条的煮制方法：

食材准备：

挂面300克，水2000克，盐10克。

干面条的煮制方法：

步骤1.

锅中倒入适量的清水，大火将水温升至80℃时加入10克盐。然后下入挂面。

步骤2.

下入挂面后继续煮制，待水再次烧开后转成中小火继续煮制，当挂面煮至七分熟时关火焖制2分钟即可。

煮面的时间控制：（以300克面2000ml水为例）

煮湿面的时间控制：2000ml的清水，大约5分钟烧开（这根据火力会有所增减），下入湿面2分钟左右水会再次开启，淋入适量的凉水2分钟左右水会再次烧开，第二次淋入凉水再等2分钟面条也会随着水再次开启而漂浮上来，这时再煮制2分钟，面条就可以煮好了。一般12-15分钟湿面条就会煮好。

煮干面条（挂面）的时间控制：（以300克普通宽度的挂面2000ml的水为例）

2000ml的清水大约4分钟可以烧至80℃左右，下入挂面，3分钟左右水会烧开，这时转成中火，继续煮制5分钟，然后关火焖2分钟。这样面条就煮好了。一般煮挂面需要13-16分钟也可以完成。返回搜狐，查看更多