自制淀粉肠，比街边卖的还好吃

2025-09-27 06:09:35

自制淀粉肠，比街边卖的还好吃

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安琪美食家

时间：30分钟

食材清单

鸡胸肉

1kg 、

红薯淀粉

350g 、

调味

：、

盐

20g 、

安琪鸡精

5g 、

糖

25g 、

十三香

2g 、

白胡椒粉

3g 、

姜粉

2g 、

生抽

50g 、

红曲粉

烹饪步骤

1/5

点击查看大图鸡胸肉处理一下表面筋膜，切成块状后，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。

2/5

点击查看大图在肉泥中加入食材中的调味部分，将调料和肉馅完全混合。

3/5

点击查看大图将红薯淀粉与适量清水混合，搅拌至无颗粒的顺滑状态。

4/5

点击查看大图将淀粉水倒入肉馅中，充分搅拌；搅到肉泥粘稠，挂在手上甩不掉的状态就可以了。

最后一步

点击查看大图把肉泥灌入到肠衣中，可隔一段距离系上一根绳子，方便保存与使用。冷水入锅，煮40分钟即可。煮熟后可放入冰水中降温，也能使肉质更加紧实。

4/5

展开全部5个步骤

发布于 2024-04-03

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